De Tarte Tatin, afkomstig uit Lamotte-Beuvron, in Sologne, is een heerlijke gekarameliseerde appeltaart. Om de echte Tarte Tatin te maken moet men een hoge bakvorm invetten met boter en vervolgens met suiker en kwartjes appel bedekken. De bodem laat men dan karameliseren. Het geheel wordt bedekt met kruimeldeeg voordat het de oven in gaat. Traditioneel gesproken is de Tarte Tatin voldoende om op zich verorberd te worden. Een echt plezier! Wat nochtans ook kan, afhankelijk van de voorkeur, is ze opdienen met wat slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Breng uw vakantie tot leven!