"Ratte du Touquet" is een merk aardappelen, dat aan de Opaalkust en in Picardië geteeld wordt. De ratte variëteit verschenen in 1962 in deTouquet, waar ze profiteert van een zacht en aangenaam klimaat. De ratte du Touquet is een kleine, "muis"vormige aardappel, en wordt ook wel steenbokhoorn genoemd. De aardappel heeft een vaste structuur, en een lichte kastanjesmaak. Ondanks dat de teelt niet erg rendabel is, wordt de ratte du Touqueterg gewaardeerd onder de fijnproevers, die hem stomen, koken, bakken of met schil bereiden. Dit voedzame aardappeltje is zeer goed voor de gezondheid, want bevat vitamine C, en een grote hoeveelheid proteïnen en vezels. De beroemde ratte du Touquet is tevens rijk aan mineralen.
Breng uw vakantie tot leven!