Breng uw vakantie tot leven!

Pens aan spies van La Ferté-Macé

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Orne

Pens aan spies van La Ferté-Macé - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Orne
8.0
2

Pens aan spies van La Ferté-Macé zijn aan een houten spies geregen pakketjes pens. Meestal worden de pens en poten van volwassenen runderen gebruikt, die worden geschraapt, verhit, aangeregen en vastgezet.

Volgens de legende zou dit gerecht zijn uitgevonden door een houthakkers-echtpaar, Zidor en Césarine. Verjaagd uit het bos zouden ze orgaanvlees van een slager hebben gekregen, dat ze met boter en calvados in een pan gekookt zouden hebben. Dit gerecht kan ook los zonder spies gegeten worden, met de stukken vlees bedekt met saus. Wordt meestal geserveerd met een glaasje droge cider uit Normandië, en gekookte aardappels.

Een genootschap van Orgaanvleesverkopers van Ferté-Macé (confrérie de la Tripière fertoise) verzorgt zo'n beetje door heel Frankrijk de promotie van de pens aan spies van La Ferté-Macé.

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Logis met ontbijt
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Een huurauto
Een vliegticket
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen