Breng uw vakantie tot leven!

Grillon charentais

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Charente

Grillon charentais - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Charente
4.5
2

Zoals zijn naam als aangeeft, komt de grillon charentais oorspronkelijk uit Charente. Dit recept is een gerecht dat erg lijkt op de rillettes uit een naburige regio, maar met grotere stukken vlees.

Dit soort van pâté charentais kan gemaakt worden met varkensvlees, maar soms ook met eenden- of ganzenvlees uit de Périgord. Hier wordt knoflook aan toegevoegd, peper, zeezout en nootmuskaat. De stukjes mager varkensvlees worden eerst gebakken, en daarna gekonfijt.

De grillon charentais kan koud als voorafje gegeten worden, of met oesters, een andere zeer geliefde culinaire specialiteit hier. Traditiegetrouw wordt dit op 1 mei met een knoflookstengel gegeten.

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Logis met ontbijt
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen