De garbure is een traditionele, typisch Pyrenese soep hoofdzakelijk gemaakt met bonen uit Tarbes, groene kool, groenten en confit van gans of confit van eend, die men laat pruttelen op een zacht vuur. Deze specialiteit, zowel versterkend, smakelijk en rijk aan vitamines, is ideaal om gegeten te worden met een snee boerenbrood en een glas Madiran.
Breng uw vakantie tot leven!