De Fouace is in de 19de eeuw gecreeërd door de wijnbouwers van La Haie-Fouassière, een dorpje in de buurt van Nantes. Werd traditiegetrouw met Pasen gegeten, en was een gelegenheid voor de peters en meters om hun petekind plezier te doen.
Deze lekkernij in de vorm van een ster met 6 punten is gemaakt van een zoete deeg van meel, boter, melk, suiker en soms lokale brandewijn. Wordt in La Haie-Fouassière, zijn belangrijkste productieplaats, het hele jaar door gegeten, maar in Nantes en zijn wijngaarden alleen ten tijde van de nieuwe wijn. Is heerlijk naturel of met jam, als ontbijt of bij de koffie.
Deze beroemde specialiteit staat jaarlijks centraal tijdens het fouace-feest (fête de la fouace), dat in oktober in La Haie-Fouassière gehouden wordt.