De fiadone komt oorspronkelijk uit Corsica, en is een van de bekendste taarten van dit eiland in de Middellandse Zee. Daar wordt hij al generaties lang gegeten, en is zowel bij groot als klein erg geliefd!
Dit Corsicaanse gebak bij uitstek is gemaakt van weikaas, de brocciu,waar eieren, suiker, schil van citroen of sinaasappel, en een lokale brandenwijn aan toegevoegd worden. Het laatste ingrediënt kan vervangen worden door vanille, voor degenen die niet zo van alcohol in nagerechten houden.
In 2013 is er in Corsica een genootschap voor fiadone (confrérie du fiadone) opgericht; deze heeft als doel dit heerlijke gebak, maar ook de traditionele Corsicaanse keuken in het algemeen te promoten.