Breng uw vakantie tot leven!

Eenkoorn uit Haute-Provence

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in Auvergne-Rhône-Alpen

Eenkoorn uit Haute-Provence - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in Auvergne-Rhône-Alpen
9.0
5

De eenkoorn werd al in de oudheid verbouwd, en maakt deel uit van het agrarisch erfgoed van Haute-Provence. De eenkoorn is bijzonder, want nog nooit genetisch gemodificeerd, en dus al duizenden jaren een authentiek graansoort. Daarbij verbouwen de producenten, met hun unieke vakkennis, de eenkoorn nog steeds op traditionele wijze. Het productiegebied strekt zich uit over 4 depatementen: Drôme, Vaucluse, Hautes-Alpes en Alpes-de-Haute-Provence.

Door de hoge ligging, en de arme kalkbodems van Haute-Provence kunnen hier maar weinig gewassen groeien. Maar op een hoogte van meer dan 400 meter heeft de eenkoorn zich weten te ontwikkelen in deze ongerepte omgeving. Zijn zeer lange groeicyclus, ongeveer 11 maanden, geeft hem deze authentieke smaak en bijzondere kwaliteit.

De eenkoorn, geliefd voor zijn lichte hazelnotensmaak, is rijk aan voedingsstoffen, onder andere mineralen en vezels, en bevat weinig gluten. Staat bekend als goed verteerbaar, en bevat tevens de 8 essentiële aminozuren waar het lichaam niet zonder kan!

In de voeding is de eenkoorn een perfect alternatief voor tarwe en rijst, en de meel kan gebruikt worden voor de vervaardiging van brood, deegwaren en gebak.

Het sfeervolle dorpje Monieux, in Vaucluse, organiseert iedere eerste zondag van september het feest van de eenkoorn en gastronomie. Op programma: stands met streekproducten, activiteiten en middeleeuwse voorstellingen.

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Logis met ontbijt
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Een huurauto
Een vliegticket
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen