Breng uw vakantie tot leven!

Corsicaanse honing

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in Corsica

Corsicaanse honing - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in Corsica
6.4
5

De Corsicaanse honing is AOC sinds 1998 en AOP sinds 2000, en staat bekend om zijn ongelofelijke kwaliteit en ongekende smaak.

Bijenteelt is al sinds de oudheid een ware traditie op het eiland Corsica. Zo kwam het in die tijd voor dat de bevolking de door de overvallers ingestelde heffingen in bijenwas of honing betaalde. Vroeger had iedere familie op het eiland ten minste een bijenkorf om zijn eigen nectar te kunnen produceren. deze teelt is weer opgeleefd in de loop van de jaren 1970, met de modernisatie van de productietechnieken.

Op Corsica zijn zes verschillende soorten honing te vinden: Printemps, Maquis d'été, Maquis de printemps met zijn amberkleur en karamel- of cacaosmaak, Miellat du maquis, met zijn donkere kleur en drop-karamelsmaak, Châtaigneraie, en Maquis d'automne. Deze laatste is voor door de wol geverfde honingproevers, met zijn houtachtige geur, en een min of meer bittere smaak die erg geliefd is onder de grote chef-koks.

Ieder jaar organiseert de stad Murzo het honingfeest. De gelegenheid om dit goddelijke goedje naturel, of vergezeld van een stukje brood te proeven.

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Logis met ontbijt
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Een huurauto
Een vliegticket
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen