Breng uw vakantie tot leven!

Chalosse rund

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Landes

Chalosse rund - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend in de Landes
9.0
2

Het Chalosse rund, het sinds 1991 het Label Rouge, en sinds 1996 een IGP toegekend gekregen. Het rund is een kruising van 3 verschillende runderrassen: blonde d'Aquitaine, de limousine, en de bazadaise.

Om dit zeer malse vlees te verkrijgen waar hij zijn reputatie aan dankt, wordt de Chalosse rund gefokt met respect voor de tradities. Zo krijgt hij alleen plantaardige voeding, om de kwaliteit van zijn vlees te behouden. Zijn vlees, dat alleen door ambachtelijke slagers verkocht wordt, is intens rood met een peterselie-smaak, en heeft bij het bakken een lichte hazelnootgeur. Dit vlees is subtiel en mals, en kan op alle mogelijke manieren gegeten worden; naturel in de pan gebakken, of verwerkt in een recept. De Chalosse rund is zeer geliefd onder de chef-koks, die het vlees graag op de menukaart zetten.

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Logis met ontbijt
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Een huurauto
Een vliegticket
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen