Breng uw vakantie tot leven!

Bourbon vanille

Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend op la Réunion

Bourbon vanille - Gids voor gastronomie, vrijetijdsbesteding & weekend op la Réunion
9.7
5

Geïntroduceerd op het voormalige eiland Bourbon aan het begin van de 19de eeuw, wordt vanille pas geproduceerd vanaf 1841, jaar waarin een jonge slaaf met wat botanische kennis, Edmond Albius, een procedure ontdekt die ook nu nog gebruikt wordt: de handmatige vanille bestuiving. Dit kostbare kruid, waarvan de teelt in de jaren 30 van de vorige eeuw zijn hoogtijdagen beleefde door meer dan 3/4 van de wereldproductie te leveren, is ook nu nog een populaire smaakmaker onder de fijnproevers.

De Bourbon vanille, dat komt van de orchidee Vanilla planifolia, wordt geteeld in een warm en vochtig klimaat, in het hart van de weelderige bossen aan de Ooskust van het eiland, tussen Sainte-Rose et Saint-Philippe. De vanille coöperatie van Bras-Panon, opgericht in 1968, groepeert tegenwoordig bijna 120 producenten. De coöperatie is voor publiek geopend, en u kunt er dagelijks terecht voor een rondleiding door de werkplaatsen en tuin. U krijgt informatie over de verschillende stadia van de teelt en de vanillebereiding, vanaf de plantage tot de verpakking, maar ook de bestuivingsgeheimen van de vanillebloem: een unieke kennis die u onthult wordt in veertig minuten. Als afsluiting zijn in de boetiek, behalve zeer mooie stokjes, ook voedingsmiddelen en cosmeticaproducten verkrijgbaar.

Populair onder de kenners, chefkoks en banketbakkers, is de vanille van Réunion, bekend voor zijn subtiele en zachte smaak, gewoon perfect om cake, taart, rijstpudding, een fruithapje, vruchtensalade, vanille crème of warme melk dat beetje extra te geven. Kan tevens gebruikt worden voor een rumtopf, milkshake, zoete aardappeltaart of een hartig gerecht, zoals de vanille eend...

Uw vakantie
Een hotel
Een vakantie-accommodatie
Een B&B
Een camping
Een recreatieve activiteit
Een restaurant
Een huurauto
Een vliegticket
Cookies helpen ons bij het leveren van onze diensten. Door gebruik te maken van onze diensten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
Meer informatie, en instellen
Uw account