Met veel genoegen verwelkomen Dick en Annemarie u in hun charmante maison de maître in Beaufort, dat op de grens ligt van de departementen Hérault en Aude in de regio Occitanië, tot voor kort Languedoc-Rousillon genaamd. Het historische dorpje is omringd door de zonovergoten wijngaarden van de Minervois, een gebied rijk aan geschiedenis, met name die van de Katharen. Het huis dateert van 1863 en als u het betreedt, waant u zich terug in de tijd. Vele authentieke details zijn behouden. De ruime kamers zijn sfeervol en beschikken uiteraard over alle comfort. Rondom het huis is het aangenaam toeven in de tuin met z'n schaduw- en zonrijke hoekjes, ook een fijne plek om te genieten van zwoele zomeravonden. Als het vroeg of laat in het jaar te fris is om buiten te eten, ontbijt en dineert u in de typisch Franse eetkamer. Naast de ‘salle à manger' kunt u ook gebruik maken van de salon met bibliotheek en talrijke brochures. Een paar keer in de week is het mogelijk om aan te schuiven aan de ‘table d'hôtes', een gezellig moment om belevenissen uit te wisselen. Beaufort is een rustig dorpje en heeft ongeveer 200 inwoners. Er is een postkantoortje en een restaurant en op nog geen 3 km ligt het levendige dorp Olonzac met alle voorzieningen. Iedere dinsdagochtend vindt hier een grote kleurrijke markt plaats. Van juni tot september wordt er in Beaufort iedere donderdagavond een ‘petanque' toernooi georganiseerd op de gemeentelijke ‘Boulodrôme'. Een markant punt is het Château de Beaufort', waarvan het bestaan al vanaf de 11e eeuw in registers wordt vernoemd. Slechts een klein gedeelte bestaat nog uit die tijd, want in de 16e eeuw is het herbouwd. In de middeleeuwen diende deze vesting als eerste verdediging voor Minerve. Dit dorpje ligt op 8 km van Beaufort en is geklasseerd als een van de mooiste dorpen van Frankrijk. Het is zeer de moeite waard om het te bezoeken, vanwege de Katharen geschiedenis en de bijzondere natuurverschijnselen - De prachtige Minervois biedt fantastische wandel- en fietsmogelijkheden. U kunt kiezen uit vele (vaak uitgezette) routes door vlak, heuvel- of bergachtig landschap. Zo is een tochtje langs het Canal du Midi weer heel anders dan een rit door het natuurpark van de Haut Languedoc of door de bosrijke Montagne Noir. Als groot fietsliefhebber weet Dick precies waar de fietser behoefte aan heeft en kan hij hem heel goed op weg helpen. Enige ideeën voor leuke en interessante uitstapjes : Narbonne, geklasseerd als ‘Ville d'art et d'histoire' - Béziers en de negen sluizen van Fonséranes - De Middellandse zeekust met z'n brede zandstranden, strandmeertjes (les étangs) en flamingo'S. De cité van Carcassonne - De Kathaarse kastelen - … - Annemarie en Dick hebben de streek al flink doorkruist en moeten zich soms beheersen om de gasten niet te overvoeren met al het moois dat er te vinden is. Zij hopen ook u een keer hierover te mogen vertellen.