Im Herzen des Causse de Gramat und die Tor des Dordogne-Tales, Rocamadour, auf der Klippe hängt die helle Alzou Schlucht mit Blick auf, ist eine Herausforderung, zu balancieren. In ein vertikalen Einsatz Geheimnisse Felsen und braune Dächern, ist das Dorf eine außerordentliche Überlagerung von Häusern und Wallfahrtskirchen: „Die Häuser am Bach, Kirchen an den Häusern, die Felsenkirchen, die Burg auf dem Felsen“
Die mittelalterliche Stadt, die seit dem Mittelalter als Hochburg des Christentums gilt, bietet viele Sehenswürdigkeiten. Zum UNESCO-Welterbe ernannt, werden die Schreine und insbesondere die Kapelle der Schwarzen Madonna den Besuchern angeboten, nachdem sie die 216 Stufen der Pilgertreppe erklommen haben. Die Einkaufsstraße der Stadt, gesäumt von befestigten Toren, bietet Zugang zum Renaissance-Rathaus, das Herz dieser schönen mittelalterlichen Stadt.
Arme: Drei Lilien Golden background d'Azur, und drei Felsen Schachbrett Hintergrund of Mouth (rot) mit den Dichtungen der Konsuln von Rocamadour 1303.
Rocamadour AOC: AOC ist ein Käse Rocamadour „reine Ziege“ hergestellt ausschließlich aus roher Vollmilch, hergestellt, verarbeitet und veredelt im Bereich der Appellation im Respekt vor der Tradition. Es ist cremig, salbungsvoll und schmelzend und enthüllt einen Geruch von Ziege, Creme oder Butter, der mehr oder weniger ausgeprägt ist mit ähnlichen Geschmäckern. Es gibt viele Möglichkeiten, um die AOC Rocamadour zu genießen: die Rocamadour häufig savored cremig, aber, je nach Geschmack, kann trocken gegessen werden, die Freigabe mächtiger Aromen. Rocamadour kann im Kühlschrank oder an einem kühlen und feuchten Ort (ca. 10 ° C) aufbewahrt werden. Vor dem Essen wird empfohlen, es für 1 Stunde bei Raumtemperatur zu lassen, damit es seine Aromen und Weichheit zurückgewinnt. Die Rocamadour ist ein Käse, der Kenner schätzen besonders, weil es gräbt: unter seiner Haut, wir ihre cremige und Temperatur, feine Perle Haut entdecken.
Die Weine: Der rote Amadour (Wein des Lot-Landes) ist ein angenehmer Wein zum Trinken. Die Nase besteht aus 60% Merlot und 40% Malbec und hat eine große Intensität und Aromen von schwarzen Früchten, Sauerkirschen und Gewürzen. Es ist groß im Mund mit feinen Tanninen. Es wird in der Lage sein, 3 bis 4 Jahre gehalten zu werden. Pair mit einem Quercy Salat, Quercy Lamm oder Rocamadour. Die Amadour rosa (Lot Weinland), bestehend aus Gamay, Merlot und Malbec, mit weißen Fruchtaromen (Birne, Ananas), Akazienblüten und roten Früchten (Kirsche, Himbeere), auch verführt im Mund durch seine Größe und Frische. Seine Qualität wurde 2009 beim Concours Général Agricole in Paris gewürdigt, wo der Jahrgang 2008 mit der Goldmedaille der Lot Rosé Country Wines ausgezeichnet wurde.
Stopfleber: In der Nähe Rocamadour einem Bauernhof wirft jedes Jahr 10 000 Stockenten für eine Produktion von Fett und anderen regionalen Spezialitäten Leber in reiner fester Tradition und zur Freude der Gourmets.
Der Nusskuchen: Der Kuchen mit Nüssen Rocamadour ist ein Gebäck, Spezialität der Regionen Quercy und Périgord. Die Walnuss (seit 2002 AOC Walnut Perigord), ist der wesentliche Bestandteil dieses Kuchens.
Das Lamm von Quercy Lamm Fermier du Quercy ist das Produkt eines Landes (der Causses du Quercy), Rennen (Caussenarde Lot) und das Know-how, die überall auftreten können des Jahres Lämmer von "100 Tagen". Dieses Lamm, das mindestens 70 Tage bei seiner Mutter aufgezogen und mit einer Getreideration angereichert wurde, wird auf traditionelle und althergebrachte Weise im Schafstall gezüchtet.
Ziegenmilchseifen: Ziegenmilchfettmoleküle sind außergewöhnlich fein und werden daher leicht von der Haut aufgenommen. Ziegenmilchseifen sind für ihre antibakteriellen Eigenschaften bekannt, die die Haut auf natürliche Weise hydratisiert und seidig machen. Diese Seifen werden häufig bei trockener Haut, Ekzemen... verwendet.