Das reizende Dorf Rieux, am Rande eines kleinen Flusses mit dem Namen Arize, besitzt eine befestigte, gotische Backsteinkathedrale. Ausgestattet mit einem achteckigen Glockenturm, die Kathedrale birgt prächtige Chorstühle sowie einen bischöflichen Schatz, darunter vor allem ein Reliquienschrein aus Silber. In den Strassen des mittelalterlichen Orts enthüllen eine Halle und alte Fachwerkhäuser ihren mediterranen Charme.
Ein Ereignis nicht zu versäumen: das Fest Papogay welches am ersten Sonntag im Monat Mai stattfindet. Dieses traditionelle Fest welches auf die mittelalterliche Epoque zurückgeht, versammelt Bogenschützen mit dem Ziel einen Papagei aus Holz der auf einem 45 Meter hohen Mast sitzt, abzustürzen. Der Sieger dieses Wettkampfs wird König von Rieux für ein Jahr ernannt.
