Mitte des 19. Jahrhunderts war Cabourg im Calvados noch ein einfaches Fischer- und Bauerndorf. Doch das visionäre Projekt eines Pariser Geschäftsmanns, Henri-Durand-Morimbau, machte aus dem Ort schnell ein beliebtes Seebad. Der Architekt aus Caen Paul Leroux, den er beauftragte, dachte sich einen Stadtverlauf in Form eines griechisch-römischen Theaters aus. Der 1855 eröffnete Küstenort wuchs unter dem Einfluss der aufkommende Mode der Meerbäder und der Gründung der Meerbädergesellschaft für den Empfang von Kurgästen und Urlaubern rasant an.
Vermögende Privatleute oder Berühmtheiten kauften dort wunderschöne Villen, die noch heute zu bewundern sind. Das Casino von Cabourg, das so herrlich urig-zeitlos ist, versprüht noch den ganzen typischen Charme der Jahre um 1900. Gegenüber vom Meer steht das legendäre Grand Hotel, das durch den Stammgast Marcel Proust bekannt wurde. Zwischen 1907 und 1914 war stets ein Zimmer nur für ihn reserviert. Das Hotel versprüht ein für das alte Frankreich typisches Ambiente voller Charme.
Mit Blick auf einen der schönsten Strände der Normandie, der 4 km lang ist, enthüllt die Fußgängerpromenade Marcel Proust dem Besucher die von der Schönen Epoche geprägte Architektur der Stadt. Zu bewundern sind schöne Anwesen und unzählige Blumenbeete. Denn Cabourg ist auch für seinen Blumenschmuck bekannt, der gleich mit 2 Labels ausgezeichnet wurde, und besitzt viele Parks und Gärten. Das florale Know-how der Stadt steht jedes Jahr beim Wochenende "Beblümter Garten‟ im Mittelpunkt.
Die Pferdrennbahn ist ein weiteres Aushängeschild des Erbes dieser Stadt im Pays d'Auge. Die ultra modernen Anlagen und die im Sommer nachts stattfindenden Trabrennen begeistern das ganze Jahr über die Reitsportwelt.
Jedes Jahr finden in Cabourg außerdem namhafte Kulturveranstaltungen statt, darunter im Juni das Musikfestival namens Cabourg Mon Amour und das Filmfestival von Cabourg.
