Liebhaber regionaler Gastronomie sollten während ihres Aufenthalts in der Auvergne nicht verpassen, den Burons von Salers einen Besuch abzustatten. Hinter diesem Namen verbirgt sich ein ehemaliger Bauernhof mit Blick auf das Maronne-Tal, drei Kilometer von der Mittelalterstadt Salers entfernt, an der Route des Vulkanbergs Mary gelegen.
In zwei Buros, sprich in zwei kleinen Steinhäusern mit Schieferdächern, die ganz typisch für die Berglandschaft im Cantal sind und früher den Hirten dienten, die identisch wieder aufgebaut wurden, befindet sich heute das Haus des Käses, der Kuh und des Likörs aus Salers. Angeboten werden Führungen zu diesen symbolträchtigen Spezialitäten und natürlich können Sie den Salers-Käse und den Likör aus Enzianwurzel auch probieren.
Ein Erlebnis ist auch das Essen der Hirten, das von Mai bis September auf Reservierung angeboten wird: ein Mittagessen, das aus dem Käsegericht Truffade besteht und das Sie mit herrlicher Aussicht auf die Berge des Cantal genießen können!
