Zwischen Meer und Bergen, 14 km von den Stränden, ist ein Ort, Tourrettes-sur-Loup, wo vor einem Jahrhundert, Veilchen wachsen wollte. Heute ist die Kultur dieser zarte Blume ist eine der wichtigsten Aktivitäten und die Bedeutung der Produktion hat der Stadt ihren Titel "Stadt der Veilchen " verdient. Erbaut auf einem Felsvorsprung über dem Abgrund mit Blick auf das mittelalterliche Dorf, das ideale Klima in allen Jahreszeiten ist intakt bis heute überlebt.
Burgstätte im elften Jahrhundert, deren Häuser die Wälle bilden, hat Tourrettes-sur-Loup einen ursprünglichen architektonischen Reichtum artikuliert um einen zentralen Arterie in einem Halbmond.
