Der Ursprung des Técou des 13. Jahrhunderts von Henry de Montfort Sekunde, als der Abt von paréage Candeil. Abbey Candeil in Albi, in der Größenordnung von Citeaux, Filiation von Clairvaux wurde 1152 gegründet und Bruder Gausbert war der erste Abt. Das von Clairvaux hatte seine Niederlassung in St. Bernard im Jahre 1115. Citeaux, in der Reihenfolge des heiligen Benedikt zurück bis 1098 datiert. Candeil Abbey ist eine Zisterzienserabtei, die Mönche in Weinkultur spezialisiert waren, wie in Burgund, Nuits-Saint-Georges.
Der Ursprung des Técou im Jahre 1277 zeigt einen Rahmen Landhaus im Dorf, mit einem kreisförmigen Grundriss auf der Ebene unterhalb dominieren. Ein Eintrag in das Dorf durch den Schutz des Ortes angenommen. Die religiösen und militärischen Verteidigung sind im Mittelalter versetzt.
Ein Hinweis auf dem Dorfplatz die Anwesenheit von einem sehr alten Gebäude mit Strebepfeilern und Schlupflöcher. Der Winkel des Backstein-Haus groß und länglich, kann man die Ebene von Gaillac unten. Eine bemerkenswerte und verblüffende Anblick nicht entgehen lassen, über eine Flotte von Feld und Eichen zu bewundern.
Nach der Ankunft von der Straße aus Gaillac-Graulhet, die ummauerte Stadt Técou, für seinen legendären Weinkeller bekannt ist, in der Tat zieht seine Kompetenz in der Zisterzienser-Mönche der Abtei von Candeil, hat die Geschichte etwas ausgelöscht. Man kann die Festungsstadt Técou von der Straße auf seine stolze mittelalterliche Motte zu bewundern, mit dem Turm der Kirche St. Andrew später, als wieder aufgebaut.
