Die am Zusammenfluss von Aveyron und Bonnette an der Grenze der ehemaligen Provinzen Query und Rouergue gelegene Mittelalterstadt Saint-Antonin-Noble-Val wurde im 8. Jahrhundert rund um eine ehemalige Benediktinerabtei gegründet und hat aus ihrer Vergangenheit als wichtiges Handwerks- und Handelszentrum ein schönes Architekturerbe bewahrt.
Das ehemalige Rathaus aus dem Jahr 1125, auch Romanisches Haus genannt, befindet sich in der Nähe der Markthalle in der Altstadt und ist eines der ältesten zivilen Bauwerke Frankreichs! Das Haus mit seinem Wachturm beherbergt heute ein städtisches Museum, das der Urgeschichte und den volkstümlichen Künsten und Traditionen der Region gewidmet ist. Rund um das alte Bauwerk finden Sie malerische und gewundene Gassen, die umsäumt sind von alten Wohnhäusern wie zum Beispiel das Haus der Liebe und das Haus des Königs und zu schönen Spaziergängen einladen. Und noch dazu führt Sie der Spaziergang vorbei an den kleinen Boutiquen der Handwerker und Künstler!
Sie sollten es auch nicht versäumen, einen kleinen Abstecher zur Brücke über den Aveyron zu unternehmen, die ein idealer Aussichtspunkt ist, um die charmante Promenade der Mönche und die hübschen Häuser am Flussufer zu betrachten.
Und auch Liebhaber regionaler Produkte kommen nicht zu kurz: Jeden Sonntagmorgen findet in den Straßen im Ortskern ein farbenprächtiger und duftender Markt statt!
Für Sportler und Freunde von Freiluftaktivitäten steht eine breite Auswahl an Unternehmungen in der umliegenden Natur zur Verfügung: Klettern, Wandern, Mountainbike, Kanu-Kajak auf dem Aveyron, Reiten, Angeln oder auch Gleitschirmfliegen.