Quingey, der Hauptort von Canton im Doubs, liegt etwa zwanzig Kilometer von Besançon entfernt am Ufer der Loue, einem der schönsten Flüsse Frankreichs. Das kleine Dorf liegt an der Römerstraße, die über Salins nach Straßburg führt, unweit von Lombard, Paroy oder Chouzelot.
Quingey ist seit dem dritten Jahrhundert üblich und kennt seinen ersten Bürgermeister aus dem frühen siebzehnten Jahrhundert. Ursprünglich hatte die Stadt viele Holzhäuser, die ihm in seiner Geschichte drei Zerstörungen durch Feuer einbrachten. Nachdem es in der Region immer eine große administrative und wirtschaftliche Bedeutung hatte, hat es sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt und das Gesicht, das wir heute kennen, allmählich angenommen.
Die Stadt Quingey, die als Stadt mit Charakter von Burgund-Franche-Comté ausgezeichnet wurde, zieht weiterhin Touristen an, die den Charme ihrer Architektur und ihre freundliche und authentische Atmosphäre schätzen.