Poligny, Stadt des Charakters, ist die Hauptstadt des Comté-Käses. Die Anzahl der Obstfarmen, Molkereien und Geschäfte, die dem berühmten Käse gewidmet sind, den Sie dort finden, zeugt bewundernswert davon! Sowie das Maison du Comté und die Schule für Milchindustrie (ENILBIO), die zur Identität und Dynamik der Stadt beitragen.
Auf einer Höhe von 340 m hat Poligny, eine alte befestigte Stadt, ein außergewöhnliches historisches Erbe. Aufgrund seiner natürlichen Lage, die sich am Dan-Kreuz festhält und von einem großen Waldgebiet, üppigen Wiesen und mehreren hundert Hektar Rebfläche umgeben ist, zeugt Poligny auch von einer sehr reichen Vielfalt. Die Stadt hat außerdem die Labels: Bemerkenswerter Ort des Geschmacks, grüner Ferienort, kleine Stadt mit Charakter.
Eine weitere Spezialität: Jura Wines (PDO).
