Nothalten ist ein Weindorf an der Weinstraße des Elsass und der Véloroute Weinberge des Elsass (Eurovelo 5) in Bas-Rhin, zwischen der mittelalterlichen Stadt Dambach-la-Ville und dem Meisterwerk anstelle von Barr Township. Es liegt 220 Meter über dem Meeresspiegel am Fuße des Ungers, Sandstein-Gebirge im Herzen der klassifizierten Standort des Piemont des Vosges auf 901 m ansteigt. Das Gebiet erstreckt sich über 440 Hektar, die meisten davon ein AOC-Gebiet ist die Produktion, deren Wein ist einer der besten Weine der elsässischen Weine. Sein Hinweis ist das Land der grand cru Muenchberg, ein 17,7 Hektar, hauptsächlich mit Riesling bestockt, nach Süden und deren geografische Struktur erinnert an ein Amphitheater.
Die Stadt besteht aus zwei alten Dörfern: Nothalden und Zell. Gefunden ein Dokument in den Archiven, wo die beiden Städte im Jahre 1099 unter dem Titel kaiserlicher Dörfer genannt werden. Ursprünglich fand die Namen von Nodelt oder Nothehalt und aus dem Jahr 1262 den heutigen Namen angenommen wurde. Das zweite Dorf liegt im dreizehnten Jahrhundert erwähnt. Mit dem vierzehnten Jahrhundert, sind die beiden Städte Eigentum der Grafen von Andlau und dem Bischof von Straßburg, die dieses Gebiet gemeinsam zu betreiben. Im dreizehnten Jahrhundert ist die Burg von Boemstein gebaut, die in Trümmern im fünfzehnten Jahrhundert fallen. Heute ist das Schloss ist nichts anderes als einen Trümmerhaufen kaum sichtbar.
Das Dorf Nothalten ist das zwölfte Jahrhundert ein Ort der Meditation für die Mönche der Abtei von Baumgarten, der kam am Fuße des Zellberg Zell dessen Name bedeutet Zelle zu beten. Sie sind wahrscheinlich die Ursache für die Anpflanzung von Weinbergen in der Gegend. Ihr Wissen über den Weinberg und die Weinbereitung haben dazu beigetragen, den Ruf und das Wachstum der Rebe als belegt auch Dokumente, die in den amtlichen Archiven des Niederrheins sind. In diesen Dokumenten das zwölfte Jahrhundert, finden wir andere Texte, die die Beziehung von den Mönchen mit dem Winzer Nothalten und ihre Formationen unterhalten über. Die Muenchberg, was bedeutet Berg der Mönche und die Zellberg stellen die authentische Zeugen jener Teil der Geschichte, die die Mönche zu markieren von damals und heute Winzer Nothalten geschafft haben.
