Die Kathedrale Notre-Dame-et-Saint-Castor wurde Ende des 11. Jahrhunderts im Herzen von Nîmes am Gard erbaut und während der Religionskriege weitgehend zerstört. Im 19. Jahrhundert wurde sie vollständig rekonstruiert. Besucher können jedoch Elemente des ursprünglichen romanischen Gebäudes finden, einschließlich des Frieses an der Fassade, der Szenen aus dem Alten Testament enthüllt. Die
Kathedrale Notre-Dame-et-Saint-Castor zeigt auch Überreste ihrer neugotischen Architektur aus dem 17. Jahrhundert, wie die Rosenkranzkapelle hinter dem Chor. Das heutige Gebäude ist ein großartiges Beispiel barocker Kunst und wird heute als historisches Denkmal eingestuft, insbesondere wegen seines monumentalen Orgelkastens aus dem 17. Jahrhundert.
