Montaigut-le-Blanc ist das letzte Dorf im Tal, bevor die Straße die Berge erreicht. Die Stadt verfügt über einen der ältesten Vulkane der Auvergne, den Puy de Gourdon, der vor zwanzig Millionen Jahren entstand.
Die Herrenlinie von Montaigut erlebte ihre Glanzzeit im 13. Jahrhundert, als sie einen Großmeister der Templer, einen Großmeister des Johanniterordens und einen Bischof von Puy hervorbrachte. Später machte der letzte Herr von Montaigut, Graf Jean Charles de Laizer, eine Entdeckung, die heute in der ganzen Welt bekannt ist: Evian-Wasser!
Im 19. Jahrhundert war Montaigut auf dem Gelände seiner 140 Kellereien einer der größten Weinproduzenten der Auvergne: Die meisten davon sind heute verlassen, beherbergen aber drei Veredelungsstätten von Saint-Nectary. Montaigut ist seit 30 Jahren auch eine symbolträchtige Bio-Gärtnerei, in der noch viele Bauernfamilien aktiv sind... aber auch ein Rugby-Club mit 4 Mannschaften und einer Schule!
