Die im 17. Jahrhundert von Catherine de Gonzague erbaute Kirche Notre-Dame-des-Anges, die unter Denkmalschutz steht, beherbergt heute das städtische Museum der Kapuziner von Coulommiers. Diese Klosterkirche, die während der Revolution von den Mönchen verlassen wurde, enthüllt ihren Besuchern insbesondere eine sehr schöne Muschelhöhle mit religiöser Ikonographie sowie eine weltweit einzigartige Grabkapelle italienischer Inspiration, die im 17. Jahrhundert geschaffen wurde.
Dieses vollständig restaurierte Kapuzinerkloster beherbergt auch das Maison des Fromages de Brie mit Ausstellungen, Veranstaltungen und Verkostungen rund um Brie de Coulommiers.