Das Schloss Collioure befindet sich in den Pyrénées-Orientales und ist eine alte Festung aus dem siebten Jahrhundert, die zwischen dem zwölften und sechzehnten Jahrhundert wieder aufgebaut wurde und jetzt im Besitz des County Council ist. Als historisches Denkmal klassifiziert, ist es das letzte mittelalterliche Königsschloss in Frankreich, zusammen mit dem Schloss von Vincennes in der Île-de-France.
Das mehrfach überholte Schloss Collioure war von den Kämpfen zwischen Frankreich und Spanien besonders betroffen und wurde auf den Überresten eines ehemaligen galloromanischen Kastells errichtet. Es wurde zwischen 1276 und 1344 erbaut, um den Hof der Könige von Mallorca zu beherbergen.
Im 15. Jahrhundert wurde hier eine Garnison untergebracht, deren militärischer Aspekt sich unter Karl V. verschärfte. Am Ende des 17. Jahrhunderts führte Vauban eine Erhebung der Mauern und eine Sanierung der drei Bastionen durch, wobei ein Halbmond entstand. Das Schloss wurde 1939 in ein Gefängnis umgewandelt und war nach dem Ende des spanischen Bürgerkriegs das erste Disziplinarlager für Flüchtlinge aus der Retirada.
Heute finden im Schloss von Collioure viele kulturelle Veranstaltungen wie Konzerte oder Führungen statt. Es wurde auch eine MP3-Datei (Listen to see) entwickelt, um das Zeugnis der Fischer der Stadt während des Spaziergangs über die Stadtmauer nacherleben zu können.
