Gebaut auf eine Halbinsel, am Rande des Flusses Lot, die Altstadt von Cahors schenkt mit ihren Gassen und ihrer Architektur eine angenehme Atmosphäre. Symbol der Stadt, die Brücke Valentré gebaut im XIV. Jahrhundert, ist heute im Welterbe der UNESCO eingeschrieben. Dieses wunderschöne befestigte Bauwerk hat die Besonderheit mit drei Brückentürmen ausgestattet zu sein. Dadurch ist die Brücke einmalig auf der Welt. Ganz zu sehen von dem schönen Ufer, die Brücke Valentré kann man auch an Bord eines Schiffes entdecken, auf den Windungen des Lot.
In der belebten Altstadt, die majestätische Kathedrale Saint-Etienne, überragen von zwei Kuppeln, besitzt ein schönes romanisches Portal mit gemeisseltem Tympanon. Nicht weit weg, der Square Olivier-de-Magny gesäumt von ansehnlichen alten Wohnhäusern, das Patrizierhaus Roaldès oder noch die zahlreichen Gassen mit Einkaufsgeschäften, machen aus Cahors eine sehr beachtliche Etappe, umso mehr da die Altstadt eine gastronomische Pause bildet, unter anderem mit ihrem berühmten Rotwein.
