Das Étang de Thau Museum befindet sich in der Stadt Bouzigues im Hérault und öffnet vom 1. Februar bis 30. November seine Türen für die Öffentlichkeit. Das 1991 eröffnete Gelände zeichnet die Geschichte der Fischerei, der Austern- und Muschelkultur sowie die aller Ausbeutungsaktivitäten des Étang de Thau nach.
Das Museum bietet einen umfassenden Einblick in die Geschichte und Entwicklung der Austern- und Muschelzuchttechniken in Thau und präsentiert die Entwicklung der Ausrüstung und der Hygienestandards. Ein rekonstruierter Fischerladen ermöglicht es den Besuchern, das tägliche Leben der Pastoralisten zu entdecken, und ein Modellraum erklärt den Besuchern alle Fangtechniken.
Sie können auch einen audiovisuellen Raum, Aquarien oder sogar einen Umgebungsraum über die Fauna und Flora der Umgebung genießen.