Das Dorf Bouyon liegt 35 km nordwestlich von Nizza auf einer durchschnittlichen Höhe von 650 m.
1155 zum ersten Mal erwähnt, war es 1364 die Festung der "Grimaldi" (Lords Grimaldi von Bouyon) und fiel damit unter die Grafschaft Provence. 1385 ging es in die Hände von Charles de Duras über und 1388 wurde Bouyon Savoyer Gebiet. Erst 1760 kehrte er in die Provence zurück. 1790 wurde es dem Kanton Coursegoules angegliedert. Bouyon wurde schließlich am 24. März 1860 in die Grafschaft Nizza integriert. Das Dorf wurde durch das Erdbeben vom 23. Februar 1887 teilweise zerstört (138 Menschen waren betroffen - 36 Häuser vollständig zerstört - 10 teilweise). Es gibt immer noch viele "Ruinen", die von dieser Katastrophe zeugen. Die Anziehungskraft der Region Nizza und ihres Hinterlandes hat vielen dieser alten Häuser einen gewissen Glanz verliehen.