Ursprünglich im Besitz der Mönche der Abtei von Lagrasse in Aude, wurde die Burg Bouilhonnac Ende des 15. Jahrhunderts errichtet. Das einzige noch sichtbare Überbleibsel ist eine heute denkmalgeschützte Kapelle. Im gotischen Stil zeigt es Rippen, die von Sackgassen getragen werden, die mit den Wappen der Familie Lévis verziert sind.
Zu sehen ist auch ein großer Rundturm, insbesondere ein unterirdischer Raum, der vom Erdgeschoss durch ein mit einem quadratischen Loch durchbohrtes Gewölbe getrennt ist.
