Das kleine Dorf Herault, im Herzen von Minervois Herault, Aigues-Vives, liegt am Rande der Departements Gard, nicht weit von Mailhac, Sainte-Valière oder Olonzac entfernt. Es liegt etwa dreißig Kilometer von Béziers und etwa zwanzig Kilometer von Narbonne entfernt.
Früher, die Stadt Aigues-Vives nahm den Namen von Aigues Vives Roy zu Beginn des dreizehnten Jahrhunderts, nach dem Aufstand der Albigenser. Seit dem Mittelpaläolithikum bevölkert, hat das Gebiet im Laufe der Jahrhunderte ein relativ wohlhabendes Leben, trotz einiger Zusammenstöße während der Religionskriege.
Diese Stadt des Herault, die heute hauptsächlich dem Tourismus gewidmet ist, zeigt nun eine schöne alte Architektur, aber auch erhaltene Landschaften und angenehme Spaziergänge durch die verschiedenen Wanderwege vor Ort.
