Von der Terrasse der Esplanade in der mittelalterlichen Stadt Domme, dominiert das Tal der Dordogne und das schwindelerregende Labyrinth des Flusses. 450.000 Jahre der Geschichte, macht dies bescheiden. Also hier fünfzehn gemütliche und komfortable Zimmer, ohne Prunk eingerichtet wurde angeordnet. Pascal Bouland bietet traditionelle regionale Küche, wo jedes Gericht eine Hommage an das Land der ersten Männer bezahlt. Hier gibt es etwas Wesentliches. Henry Miller, in der Liebe mit der Region, schrieb: „Es kann sein, dass ein Tag Frankreich aufhört zu existieren, aber Dordogne wird leben, wie die Träume, die die Seele Feeds.“