Genannt die Schöne von Morteau, die berühmte Wurst von Morteau, stammend aus der Stadt deren Namen sie trägt, ist eine Wurst aus Schweinefleisch die auf traditionelle Weise geräuchert ist und ausschliesslich in der Franche-Comté hergestellt wird.
Nicht zu versäumen: das Wurstfest in Morteau, welches jedes Jahr im Monat August stattfindet.
