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Weißwurst aus Rethel

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in den Ardennes

Weißwurst aus Rethel - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in den Ardennes
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Dieses alte Rezept, das bis in das 17. Jahrhundert zurückgeht, hat Rethel, eine Kleinstadt in den Ardennen, berühmt gemacht. Das Rote Label und die geschützte geographische Herkunftsbezeichnung beweisen die Qualität dieser Spezialität aus Rethel: eine Wurst ohne Konservierungsstoffe, die handwerklich hergestellt wird und aus frischem Schweinefleisch, Milch, ganzen Eiern, Zwiebeln, Salz und Pfeffer besteht und besonders cremig und geschmackvoll ist.

Die traditionell an Weihnachten servierte Weißwurst aus Rethel passt auch zum Aperitif – in Scheiben in der Pfanne gebraten – oder kann als Vorspeise und Hauptgericht mit Kartoffeln serviert werden.

Jedes Jahr findet in Rethel am letzten Aprilwochenende ein Fest zu Ehren der Weißwurst statt, bei dem Verkostungen, Animationen und ein Wettessen angeboten werden.

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