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Das Toulouser Cassoulet

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in der Haute-Garonne

Das Toulouser Cassoulet - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in der Haute-Garonne
9.4
21

Bekannte Spezialität der Stadt Toulouse, dieser Bohneneintopf, traditionelles Gericht, welches man köcheln lässt, dann überbacken wird, ist zusammengestellt aus weissen Bohnen, Toulouser Wurst, Fleisch (Schweinefleisch, Hammelfleisch, Entenconfit), Gänzefett, Schwarte, Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch), Gewürznelken und Kräutersträusschen. Eine Gaumenfreude! Er ist noch besser, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird!

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