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Salat aus der Franche-Comté

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Burgund-Franche-Comté

Salat aus der Franche-Comté - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Burgund-Franche-Comté
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Der Salat aus der Franche-Comté ist eine sehr beliebte Spezialität, die ein vollwertiges Hauptgericht darstellt, mit dem die Bauern früher den ganzen Tag über satt waren.

Der Salat besteht traditionell aus grünem Blattsalat, geräuchertem Schinken oder Speckwürfel, Wurst aus Montbéliard oder Morteau je nach Ort, gebratenen Kartoffeln, Comté-Käse, Tomaten, Nüssen, geraspeltem rotem Kohl, Croutons und natürlich einer Vinaigrette! Er wird grundsätzlich kalt serviert und eignet sich als Vorspeise in kleiner Menge oder als Hauptgericht. Noch besser schmeckt er, wenn er mit einem Glas Wein aus dem Jura serviert wird.

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