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Rillauds

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Maine-et-Loire

Rillauds - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Maine-et-Loire
9.4
5

Die Rillauds sind eine kulinarische Spezialität aus dem Anjou, die der Spezialität namens Rillons sehr ähnlich ist. Es handelt sich bei dieser Speise um Stücke von Schweinebrust, die in einer Marinade aus Salz und Gewürzen eingelegt werden, bevor man sie anschließend in Schweineschmalz kocht. Sie schmecken lauwarm und kalt und werden gerne zu einem frischen Blattsalat oder auch in einem regionaltypischen Brot in Kugelform serviert.

Jedes Jahr Anfang Juli findet in Brissac-Quincé das Rillaudée-Fest statt. Dabei stehen ein Treffen der Bruderschaften, ein Kochwettbewerb, ein Volksball und ein Feuerwerk auf dem Programm, die bei Einwohnern und Touristen sehr beliebt sind.

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