Das Peperonibonbon wurde im 19. Jahrhundert von Mitgliedern der indischen-pakistanischen Gemeinschaft auf die Insel gebracht. Es handelt sich dabei entgegen des Namens nicht um ein süßes, sondern um ein salziges und würziges Teigtäschchen, das man heute quasi überall auf der Insel Réunion kaufen kann. Es schmeckt zum Aperitif und als Leckerei zwischendurch und besteht aus einem Teig aus Linsen oder Erbsen vom Kap, die zuvor gehackt werden, und die mit Peperoni, grüner Zwiebel, Kurkuma, Koriander, Kümmel und Ingwer vermengt werden. Nach der Zubereitung wird der Teig in kleine flache Bouletten gegeben, die dann in Öl frittiert werden. Sie schmecken heiß und lauwarm!
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