Der Lavendelhonig, eine Spezialität der Provence oder genauer gesagt des Plateaus der Valensole, ist bekannt für seinen cremigen zugleich subtilen und delikaten Geschmack. Der köstliche Nektar, der bereits Ende Juli nach der Lavendelblüte geerntet wird, wurde mit zwei Qualitätskennzeichnungen ausgezeichnet: der geographisch geschützten Bezeichnung "Honig aus der Provence" und dem Roten Label.
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