Der Kuchen aus Saint-Tropez, ein kulinarisches Symbol der Stadt, wurde in den 1950er Jahren von einem polnischen Konditor, Alexander Micka, erfunden, der das Rezept von seiner Großmutter bekommen hatte. Berühmt wurde der Kuchen durch die Schauspielerin Brigitte Bardot. Während der Dreharbeiten zu dem Film „Und immer lockt das Weib" nämlich verliebte sie sich förmlich in den Kuchen und riet dem Konditor, ihn nach Saint-Tropez zu benennen.
Dieser leckere runde Briochekuchen mit Orangenblütenaroma und Zucker ist mit einer Buttercreme und einer Konditorcreme gefüllt. Traditionell isst man ihn zum Nachtisch oder am Nachmittag, mit einem milden Wein wie dem Monbazillac, oder einem milden Naturwein wie dem berühmten Muscat aus Beaumes-de-Venise.