Der Kuchen von Nantes ist eng mit der Vergangenheit des kolonialen Handels der Stadt Nantes verbunden und wurde im 19. Jahrhundert von einem Bäcker aus Nantes erfunden. Zu dieser Zeit galt der Kuchen wegen seiner besonders wertvollen Zutaten als ein luxuriöses Dessert, das in den feinen Salons serviert wurde.
Der Kuchen aus Nantes ist ein runder Kuchen, der mit einem weißen Zuckerguss mit Rumgeschmack überzogen wird. Der leckere weiche Biskuitteig besteht aus Mehl, Zucker, Eiern, Butter und Mandelpulver und wird mit Rumaus den Antillen getränkt, was ihm eine zartschmelzende und besonders aromatische Textur verleiht.
Um den Geschmack des Kuchens aus Nantes so richtig zur Geltung kommen zu lassen, isst man ihn am besten ein oder zwei Tage nach dem Backen.