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Konfitüren und Fruchtsäfte von den Antillen

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Übersee

Konfitüren und Fruchtsäfte von den Antillen - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Übersee
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Die exotischen Früchte, die auf den Inseln der Antillen in Hülle und Fülle vorhanden sind, sind an sich schon ein Genuss, eignen sich aber auch wunderbar für die Zubereitung von Konfitüren, Cocktails und Smoothies.

Entgegen dem, was man meinen könnte, werden die kreolischen Konfitüren nicht hergestellt, um bevorratet zu werden, sondern sie werden zum Dessert serviert und nicht selten findet man sie auch in einem lokalen Obstkuchen oder Kuchen, zum Beispiel in dem berühmten Kuchen namens Liebeskummer, eine Spezialität auf den Inseln Les Saintes auf Guadeloupe. Zu den beliebtesten Konfitüren gehören die mit Banane, Kokosnuss, Guave, Mango, Ananas und Papaya. Ein wahres Konzentrat an exotischem Geschmack!

Die frischen und vitaminreichen kreolischen Fruchtsäfte und anderen Smoothies sind ebenfalls ein beliebter Gaumenschmaus bei den Einwohnern der Antillen und den Touristen. Maracuja, Guave, Litschi, Mango, Ananas, Banane und Kirsche von den Antillen schmecken wunderbar als Saft. Man kann auch den Saft aus Tamarinden probieren, eine bohnenähnliche Hülsenfrucht, die leicht säuerlich schmeckt und die Verdauung fördert.

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