Bei dem aus dem Süden des Departements Deux-Sèvres stammenden Käsekuchen (Tourteau fromager), der traditionell bei großen Festen serviert wird, handelt es sich um einen Kuchen mit Frischkäse aus Ziegen- oder Kuhmilch. Die leichte und lockere Textur dieser Spezialität aus dem Poitou hat eine runde Form und ist vor allem an ihrer schwarzen Kruste wiedererkennbar, die ihr den so besonderen Geschmack verleiht. Eine leckere Spezialität, die am besten morgens zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee serviert wird!
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