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Der Käse Fourme d'Ambert

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Puy-de-Dôme

Der Käse Fourme d'Ambert - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Puy-de-Dôme
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Der aus der Region um Ambert im Herzen des Regionalen Naturparks Livradois-Forez stammende Fourme d'Ambert, dessen Herstellung bis ins 8. Jahrhundert zurückreicht, ist ein Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der über eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC) verfügt. Dieser Käse ist besonders schmackhaft mit einer Scheibe Brot und einem Glas fruchtigem Rotwein und eignet sich auch zur Verfeinerung von Soßen.

Um diese Spezialität besser kennen zu lernen, lädt das Haus des Fourme d'Ambert und der Käse der Auvergne in der Altstadt von Ambert seine Besucher ein, den Käse, seine Geschichte und die verschiedenen Herstellungsetappen zu entdecken.

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