Die beim Frühstück und Nachmittagstee beliebte traditionelle Spezialität der Insel Réunion ist ein leckerer Kuchen aus Süßkartoffel mit Vanille und Rum. Für dieses leichte und exotische Rezept braucht man neben diesen drei Zutaten noch weiche Butter, Eier, Rohrzucker und Mehl. Die Süßkartoffeln werden gekocht, gepellt und zerdrückt. Anschließend werden sie mit den anderen Zutaten vermengt und der fertige Teig eine Stunde bei 170 Grad gebacken. Wenn Sie solange warten können: am nächsten Tag schmeckt der Kuchen noch besser!
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