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Kartoffel aus Merville

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Hauts-de-France

Kartoffel aus Merville - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Hauts-de-France
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Die Kartoffel aus Merville, die in der Nähe des Waldes von Nieppe angebaut wird, trägt das Rote Label und eine geschützte geografische Angabe IGP, und wird vor allem im Tal der Lys und im Pas-de-Calais sowie im Departement Nord angebaut. Sie stammt aus einer ganz besonderen Varietät, der Bintje, die dort seit 1935 angebaut wird. Die Sorte Bintje, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in den Niederlanden kreiert wurde, ist eine mehlig kochende Kartoffel, die sich lange hält und wenig kostet.

Die Kartoffel aus Merville hat eine längliche Form, eine gelbe Schalenfarbe und wird in einem kalhaltigen Schlammboden angebaut. Sie gilt als ein erstklassiges Produkt und eignet sich besonders gut für Pommes, Pürees, Eintöpfe und Aufläufe.

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