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Honig aus der Provence

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Provence-Alpen-Côte d'Azur

Honig aus der Provence - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Provence-Alpen-Côte d'Azur
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Der Honig aus der Provence, der eine geschützte geografische Angabe IGP hat, wird aus einer Vielzahl an Blüten gewonnen, die ihm ein vielseitiges Aroma verleihen. In diesem Teil Frankreichs werden hauptsächlich Honig aus Lavendel oder Lavandin mit einem aromatischen und leicht säuerlichen Geschmack produziert. Außerdem zählen zu den am meisten vertretenen Sorten der Honig aus Erika, der sehr cremig ist und nach Karamell und Kakao schmeckt, der Honig aus Kastanie mit einem starken Duft und tannischem Aroma und auch die Wald- und Wiesenhonige.

Der Honig aus der Provence kann auf verschiedene Arten verkostet und verwendet werden, auf einer Scheibe Brot, zum Süßen von Heißgetränken, im Gewürzbrot, in süß-sauren Gerichten oder in dem alkoholischen Getränk Hydromel oder im berühmten Nougat aus Sault. Er ist berühmt für seine therapeutischen Wirkungen, er stärkt das Immunsystem, lindert Halsschmerzen, heilt Wunden und hilft bei Schlaflosigkeit.

In der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur gibt es ca. 4.500 Imker und 165.000 Bienenstöcke mit einer Produktion von ca. 2.000 Tonnen Honig pro Jahr. Der Honig steht auch im Mittelpunkt mehrerer Feste, darunter das Honigfest Ende April in Mouans-Sartoux im Departement Alpes-Maritimes, oder auch in Roquebrune-sur-Argens im Var, wo das Fest im Oktober veranstaltet wird. Und wenn Sie einen Bienenstock aus nächster Nähe betrachten möchten, begeben Sie sich in das lebendige Museum der Biene in Valensole im Departement Alpes-de-Haute-Provence!

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