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Croque-monsieur

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Paris

Croque-monsieur - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden in Paris
8.2
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Der Croque-monsieur ist ohne Zweifel der König unter den Gerichten in den Pariser Bistros. Er entstand 1910 in der französischen Hauptstadt in einem Café der Straße Boulevard des Capucines und seitdem wurde nichts an dem Rezeptverändert! Es gibt aber auch Varianten des traditionellen Sandwichs, wie der Croque-madame mit einem Ei obendrauf, der Croque-Hawaii mit einer Scheibe Ananas, der süße Croque mit Schokoladenaufstrich und der Croque mit Bechamelsoße.

Es handelt sich bei dem Croque-monsieur um ein warm serviertes Sandwich aus zwei Scheiben gebuttertem Weißbrot, zwischen die eine Scheibe gekochter Schinken und in Scheibchen geschnitter Greyerzer gelegt werden. Damit er zugleich knusprig und zartschmelzend wird, wird er im Ofen oder in einer Pfanne gebacken.

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