Mitten in der Region Languedoc-Roussillon, im Süden des Departements Aude zwischen Carcassonne und Narbonne liegt das Weinanbaugebiet Corbières, in dem hauptsächlich Rotweine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung AOC produziert werden. Zu den am meisten kultivierten Rebsorten gehören Carignan, schwarze Grenache und Syrah. Ein Wein mit Charakter und fruchtigen und würzigen Aromen, der besonders gut zu einem Cassoulet-Eintopf passt sowie zu einer Vielzahl an Gerichten mit roten Fleischsorten und Wild!