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Cointreau

Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Maine-et-Loire

Cointreau - Führer Gastronomie, Urlaub & Wochenenden im Maine-et-Loire
7.9
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Der Cointreau ist ein Likör mit dem Aroma bitterer und süßer Orangen. Die Orangen werden in reinem Alkohol eingelegt, dem dann Zuckersirup und destilliertes Wasser zugesetzt werden. Es gibt zwei Versionen dieses farblosen Likörs, eine mit 40 % und eine mit 60 % Alkohol, die aber den Fachleuten aus der Gastronomie vorbehalten ist.

Der Likör, der 1875 von Édouard Cointreau erfunden wurde, wird in der Küche und für zahlreiche Cocktails verwendet, darunter die Angevine-Suppe, eine Mischung aus Cointreau, Crémantwein aus der Loire, Zitronensaft und Sirup aus braunem Zucker.

Um mehr über die Geschichte und die Herstellung dieses berühmten Likörs zu erfahren, besucht man am besten das Cointreau-Museum in Saint-Barthélemy-d'Anjou.

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